たかが「そぼろ」

されど

こだわり抜けば

「究極のふりかけ」

 「綿」のような触感と

  鯖の「深いコクの旨味」を

お知らせ


・お取り寄せネット様で高評価商品のみに与えられる審査員太鼓判をいただきました

・2022年9月27日関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ!※あくまで個人の感想です」にて最強ごはんのお供として「綿そぼろ」が紹介されました。


Sale Off
綿そぼろ 鯖

¥1,620 (税込)

忙しい朝は一日の中でも特に忙しく、時短料理で手抜きになりがち。
そんな一日の始まりに小さな優しい変化を。

いつも通りの朝が始まり、簡単な朝食準備を始める。今日は冷蔵庫から花菱のそぼろを取り出し、湯気立つ白ごはんが隠れるくらいに少し多めにふりかける。

口当たりは非常に柔らかく白米を包むように「ふわふわ」。魚の旨味を引き出すために調味料は最小限なので、「あっさり」とした口当たり。2回ほど噛むと徐々に「魚の深い旨味」が舌の上でひろがっていき、白ごはんの甘味と合わさり味が掛け算されていく。まだ起ききれていない胃に優しく染みわたる。

夫が「今日の朝ごはんはなんだか優しい味だね」と言いたくなる一品です。

朝食に老舗料亭の優しい旨味をプラスして、一日の始まりを少しだけ贅沢で優しく。

  • [送料]全国一律900円
    8,000円以上の購入で送料無料
  • 3営業日以内に発送
  • お支払い方法を選べます
    各種クレジットカード、Amazon Pay、代引きなど

ーお客様の声ー

見た目に衝撃

今までの「そぼろの見た目」とは

まるで違います

一言で表すと『ふわふわ』

(埼玉県・40代・女性)

綿そぼろ鯖の拡大写真

身を繊維状までほぐし

「綿」のように

白米を綿のように包み込み

口にふくむと優しく

ふわっとした触感に

ーお客様の声ー

鯖は臭みがなく

ご飯が進みます

夫はお魚料理を

好んで食べますが

いつもはお茶碗1杯なのに

何と3杯もおかわりしました!

(愛知県・30代・女性)

鯖が美味しい

それが旨さの理由

日本屈指の漁場「玄界灘」

えさ・海流・住み家の

すべてに恵まれ育つ

旨味が詰まった鯖をそぼろに


ーお客様の声ー

ご飯と一緒に味わうと

も~最高です!

最小限の味付けが

魚の旨味を増幅し

至福のおいしさです

(東京都・50代・男性)

調味料を最小限に

魚の旨味を最大限に

調味料は

みりん 濃口・淡口醤油

砂糖 ショウガ 酒 のみ

しっかり魚の旨味を引き出す

ーお客様の声ー

これがプロのなせる技なのですね

そぼろの概念が覆るお品でした

お魚が苦手な2歳の娘も

おかわりするほど

パクパク食べてくれました!

(福岡県・30代・女性)

培った技で

魚の旨味を凝縮し

ふんわり仕上げる

魚を仕入れてすぐに下処理

蒸しで魚の旨味を閉じ込め

煮込みで最小限の味付けと旨味凝縮

煎りでさらに旨味を凝縮し

綿のような触感を作り出す

小骨も丁寧に検品

小さなお子様もご高齢の方も
安心してお召し上がりを

ーお客様の声ー

夫の両親への手土産に

ちょうど良い!

すぐ食べられて

あっさり味付けで

とても喜ばれました

(佐賀県・40代・女性)

不織布風呂敷で

贈り物におすすめ

大切な方への

贈り物や手土産に



綿そぼろ

¥1,620円(税込)

作り手

 佐賀県唐津市にある

 日本料理店

創業50年以上


ミシュランガイド

福岡・佐賀・長崎2019

特別掲載店


日本料理専門誌掲載店

故 初代女将

円城寺テル子

お客様を笑顔に

故 初代女将が 我が子に

魚を好きになってほしいと

生み出した「綿そぼろ」


今はその息子が

お客様を笑顔にしたいと

手間を惜しまず

「綿そぼろ」を作っています


ぜひご賞味を

綿そぼろの

よくあるご質問

  • 綿そぼろ
  • お買い物
  • 梱包・ギフト
  • 配送
  • 変更・キャンセル・返品
解凍方法はどうしたら良いですか?

室温での自然解凍、冷蔵庫内での冷蔵解凍をしてください。

水分を飛ばしているためカチカチに凍ることはありませんので、冷凍状態からふりかけてすぐ召し上がることもできます。

おすすめの食べ方はありますか?

やはり熱々のご飯にふりかけるのが一番おすすめです。

熱々のご飯を準備し、そぼろを白米が見えなくなるくらいふりかけるのが目安です(大さじ3杯程度)。

そぼろはふりかける量が多いほど、口の中で香り、旨味が広がりますので、お好みで調整してお召し上がりください。


お酒のおつまみとして召し上がられる方も多く、お箸が止まらなくなるそうです。

綿そぼろ単体で丁度良い味の濃さになるように味付けにしております。

綿そぼろのみで召し上がることで、より魚の風味を感じていただけます。

そぼろなのに、どうして高価なのですか?

美味しいそぼろをお客様にお召し上がりいただきたいとの思いから、どうしても販売価格が高くなってしまいます。

・素材の魚をこだわって仕入れるため、仕入れ値が高くなります。

・他の料理で余った身を使うのではなく、そぼろのために一尾丸ごと使います。

・旨いそぼろをつくるため、加工に時間がかかります。特に熱処理工程は煮込みで1日、煎りで1日を要してしまい、生産効率がよくありません。

・煎りで完全に水分を飛ばすため、仕入れた鯛からできるそぼろの量は少なく、仕込み時に比べて重量比で約25%しか取れません。

どれくらいの量が入っていますか?

1袋に約100g入っています。1袋で、ごはん5~6膳分ふりかけられる量です。

鯛・鰆・鯖の3種類は味に違いはありますか?

味付けは同じですが、素材の魚により味が異なります。

うまく表現するのが難しいですが、

鯛(たい):あっさりした中に少しの甘味と鯛の上品な旨味

鰆(さわら):あっさりした中に鰆の優しく柔らかな旨味

鯖(さば):しっかりとした鯖の深いコクの旨味

が特徴です。

鯛、鰆はお魚が少し苦手な方でも食べられるような優しい風味です。

鯖は青魚の風味が残りますので、青魚が好きな方にはたまらない逸品です。青魚が苦手な方は少し風味がキツイかもしれません。

添加物は入っていますか?

花菱では添加物を一切加えませんが、使用する醤油に入っていますが安心してお召し上がりできます。
添加物は一概に悪いものではありません。
純粋な醤油に旨味を加えより美味しく、また地域好みに調整するために使用される安全な材料です。
花菱では、しっかりと吟味した地元唐津の旨味と甘味が強い醤油を使用しています。
安心してお召し上がりください。

生臭くありませんか?

生臭くはありませんが魚の風味を味わう商品でございますので、魚の風味自体が本当に苦手な方はご注意ください。
元々魚は生臭くはありません。魚の生臭さの原因は、旨味成分の一種であるジメチルアミンが魚に付着した微生物などにより時間経過とともにトリメチルアミンに分解されてしまうのが理由です。
花菱では、仕入れから下処理までの時間を気をつけ、またショウガと酒を加えることで生臭さが出ないようにしています。

小さな子供でも食べられますか?

離乳食後期(月齢9~11ヶ月頃)のお子様から召し上がることができます。
ただし、アレルギーには十分にお気をつけいただきたく、原材料の項目を必ずご確認ください。
魚が苦手でも食べられますか?

魚料理の中でも「綿そぼろ」は魚が苦手な方が克服するのにおすすめの商品です。

魚が苦手な方の理由には「生臭さ」「骨や皮を取るのが面倒」「骨が喉に刺さって痛い思いでがある」などが多く、綿そぼろはこれらの理由が当てはまりません。ただし、鯖(さば)については青魚の風味がありますので、青魚が苦手な方はあまりお箸がすすまないかもしれません。

◆綿そぼろ 鯛・鰆がおすすめの理由

生臭さはありません。下処理までの時間をかけず、調理を工夫し臭みが出ません。

そぼろですので骨や皮を取る必要がなく、白米にふりかけて食べたり、そのままおつまみとして簡単時短で召し上がれます。

丁寧に小骨まで検品しておりますので、安心してお召し上がりになれます。

賞味期限や保管方法などは?
冷蔵で2週間、冷凍で3か月ほど保管できます。
お召し上がりになる量を取り出した後は、しっかりチャックを閉めて、できるだけ早めに冷蔵または冷凍にて保管ください。
他の食品や口をつけたお箸やスプーンを使うと菌が繁殖しますので、おやめください。
チャック袋を振って綿そぼろを出すか、清潔なお箸やスプーンをお使いください。

どのような目的での購入が多いですか?

ご自身のふりかけ用やお酒のおつまみ
ご両親、ご祖父母、ご友人へのプレゼントやお返し
お中元、お歳暮などの季節の贈り物
出産や結婚の内祝いやお返し
法事ごとのお土産

どこで購入できますか?

下記ネットショップまたは花菱(佐賀県唐津市)の実店舗にて購入いただけます。
◆実店舗販売
 日本料理 花菱(佐賀県唐津市魚屋町2031-1)
◆インターネット販売
 お取り寄せ花菱(花菱公式サイト)
 ぐるすぐり(ぐるなび公式サイト)
 ヒトサラchef's mall(ヒトサラ公式サイト)
 ふるさと納税サイト(さとふる、楽天、ふるなび、ふるさとチョイス)

※東京などでのアンテナショップやデパート催事などでの販売は行っておりません。

インターネット以外でのお取り寄せ注文はできますか?

お電話またはFAXにてご注文いただけます。


ご注文者様の①ご住所 ②お名前 ③ご連絡先 ④ご注文商品名と注文個数 ⑤お支払方法(代金引換または銀行振込)を花菱まで電話(0955-72-3311)またはFAX(0955-72-3322)をお願いします。

※注文者様とお届け先が異なる場合は、

⑥お届け先のご住所・お名前・ご連絡先もお伝えください。

FAXの場合は白紙に上記の必要事項をご記入頂ければ様式はどんなものでも構いません。

銀行振込の場合は、振込確認後に商品を発送致します。 

領収書や納品書は同封されますか?

ギフト用として注文が多いため同封しておりません。

ご注文時に備考欄にてご要望いただければ、電子ファイル(PDF)にて送付いたします。

梱包はどのようになっていますか?

そぼろはアルミチャック袋に入れますので、すぐにふりかけることができ、また簡単に保存できます。

お召し上がり方などを記載した綿そぼろのパンフレットを同封いたします。

納品書及び領収書はギフト注文が多いため、通常は同封しておりません。

必要な場合はカート画面の備考欄にご記載いただければ、電子ファイル(PDF)をメールにて送付させていただきます。

すべて不織布風呂敷でお包みしますのでギフトに最適です。

汚れを防ぐため最外装は宅配袋でお包みして、発送いたします。

複数商品を購入した場合の梱包はどうなりますか?

複数個のご注文時には、大き目の箱に同梱致します。

大き目の箱でも入り切れない場合は、2箱に分けさせていただきます。

個別に梱包をご希望の場合は、ご注文時の備考欄に「○○(商品名)と○○(商品名)は別梱包」などご記載ください。

自宅にギフト用で複数個注文したい場合はどうしたら良いですか?

ギフト用であること、ご注文時の備考欄に「○○(商品名)と○○(商品名)は別梱包」などご記載ください。 

熨斗(のし)は付けられますか?

ご注文画面でご依頼いただければ、お付けできます。

出産内祝、お中元などご注文時の備考欄に「お中元 ○○(お名前)」などご記載ください。

水引のデザインも結切りと蝶結びをご準備しております。

メッセージカードは付けられますか?

お誕生日、父の日、母の日などメッセージをご注文時に依頼いただければご対応いたします。

送料はいくらですか?

8,000円未満のお買い上げでは、全国一律送料900円です。
8,000円以上のお買い上げでは、送料無料です。
送付先が別の場合は、1か所につき8,000円以上のお買い上げで1か所の送料が無料となります。

発送までどの程度かかりますか?

通常は24時に受付終了後、翌営業日に発送いたします。
ただし、繁忙期につきましては、翌々営業日に発送する場合がございますのでご了承ください。
※通常、月曜日は定休日にしております。日曜日の24時までのご注文は、火曜日発送となります。

どのように運送されますか?

商品の品質を保つため、公式サイトからのご購入の場合はクロネコヤマトの冷凍便で発送いたします。
その他のサイトからのご購入の場合は、各サイト指定の運送会社を利用した冷凍便にて発送します。
お届け後は、すぐに冷蔵または冷凍保管をお願い致します。
商品の配送状況は分かりますか?
商品発送後に発送案内メールを送付させていただきます。メールの文章内にて、各運送会社の荷物問い合わせ番号をご記載いたします。

商品の変更及びキャンセルはできますか?

 商品発送前であれば可能です。メール(hanabishi3311@gmail.com)またはお電話(0955-72-3311)にて、すぐにご連絡ください。

【注1】運送会社へ引き渡し後はキャンセル対応はお受けできません。ご理解のほどよろしくお願い致します。

【注2】発送後、しばらくしてからメールで発送通知をお知らせしています。ご注文情報照会画面にて未発送となっていても、発送している場合がございますのでご了承ください。

返品はできますか?

商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。ご了承ください。

忙しい朝に

ふりかけるだけの

小さな贅沢


大切な方に

小さな贅沢を

贈りませんか


綿そぼろ

¥1,620円(税込)

原材料


さば(唐津市産)、醤油、清酒、砂糖、生姜、みりん/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草、ステビア、サッカリンNa)、(一部に大豆・小麦を含む)

添加物は醤油由来のもので、花菱で添加物を加えることはありません。添加物は一概に悪いものではありません。純粋な醤油に旨味を加えより美味しく、また地域好みに調整するために使用される安全な材料です。花菱では、しっかりと吟味した地元唐津の旨味と甘味が強い醤油を使用しています。安心してお召し上がりください。

内容量


綿そぼろ鯖 100g×1袋(1袋で、ごはん5~6膳分ふりかけられる量)

消費期限


冷凍保管で3か月、冷蔵保管で2週間

配送方法


ご家庭でも長期間保存して美味しく召し上がれるように、冷凍便にて配送しております。

その他


本商品は冷凍でのお届けで、保管は冷凍または冷蔵でお願いします。お召し上がりになる前に、冷蔵または自然解凍、お皿などの容器に移して電子レンジにて解凍してください。

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